Czym jest dieta i styl życia oparty na roślinach?

Roślinna. Używam tego terminu rutynowo, aby opisać, na czym polega styl życia NS, ale czym dokładnie jest dieta roślinna?

Często klienci i czytelnicy pytają mnie "czy jestem na diecie roślinnej, jeśli XYZ?". Moja odpowiedź jest prawie zawsze formą edukacji, na czym polega roślinny styl życia i jaką elastyczność obejmuje. Ważniejsze od terminu, tożsamości czy definicji jest to, jak naprawdę żyjesz i jakich wyborów żywieniowych dokonujesz.

Dieta roślinna oznacza sezonowe odżywianie się, kupowanie lokalnych produktów, gdy są one dostępne, a przede wszystkim bycie świadomym związku między źródłem naszego pożywienia a pożywieniem, jakie zapewnia ono naszemu ciału i umysłowi. Dlatego dieta roślinna nie jest kolejną dietą, modą czy dogmatem, to po prostu styl życia! Ten styl życia obejmuje pełnowartościową żywność pochodzenia roślinnego dla optymalnego odżywiania i odżywiania.

Co to znaczy stosować dietę roślinną?

Jeść dużo roślin: To nie wymaga wyjaśnień. Co najmniej 3/4 diety powinno pochodzić z roślin, takich jak owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.

Jedz dużo kolorów: Jedzenie roślin we wszystkich kolorach tęczy oznacza spożywanie większej ilości przeciwutleniaczy i większego spektrum składników odżywczych.

Jedz zdrowe tłuszcze: Zdrowe tłuszcze pomagają organizmowi wchłaniać rozpuszczalne w tłuszczach składniki odżywcze. Tłuszcz jest również niezbędny dla zdrowia na poziomie komórkowym. Zdrowe tłuszcze obejmują orzechy, takie jak migdały lub orzechy włoskie, nasiona, takie jak chia lub konopie, olej kokosowy, oliwę z oliwek, awokado, łososia lub inne produkty bogate w kwasy omega-3. Staraj się jeść jakiś rodzaj zdrowego tłuszczu w każdym posiłku. Unikaj olejów roślinnych i wszelkich uwodornionych olejów, ponieważ mają one wysoką zawartość tłuszczów trans, które podnoszą poziom cholesterolu LDL i mogą prowadzić do stanów zapalnych.

Białka zwierzęce spożywaj z umiarem, jeśli w ogóle: Ponieważ warzywa zapełnią twój talerz, używaj białek zwierzęcych oszczędnie i zawsze spożywaj etycznie hodowane i traktowane zwierzęta. Wybieraj organiczne, bezklatkowe i wolne od antybiotyków białka zwierzęce.

Jedz wodorosty: Dodanie wodorostów do regularnej diety pomoże zapewnić odpowiednie spożycie jodu.

Dodaj suplementy superfoods: Nie musisz spożywać "superfoods", ale te bogate w składniki odżywcze pokarmy mają ogromny wpływ na ich niewielką objętość. Wypróbuj macę, pyłek pszczeli, jagody goji, kakao i grzyby lecznicze, aby zwalczyć stany zapalne, lub sprawdź swoją szafkę z przyprawami w poszukiwaniu cynamonu, imbiru, czosnku i kurkumy.

Czym są pełnowartościowe pokarmy roślinne?

Przykłady pełnowartościowej żywności obejmują:

• warzywa, takie jak ciemnozielone warzywa liściaste, zioła i warzywa korzeniowe
• owoce, takie jak banany, winogrona, jabłka, kiwi, jagody goji
• Zdrowe tłuszcze, takie jak awokado, orzechy, nasiona i różnorodne ziarna, rośliny strączkowe
• Pokarmy bogate w składniki odżywcze, takie jak komosa ryżowa, proso, kasza gryczana, fasola, spirulina, jagody goji itp.

Lista produktów pochodzących z ziemi, które uważam za roślinne, jest długa i długa. Jeśli potrzebujesz więcej inspiracji na temat tego, jak wygląda żywność pochodzenia roślinnego, zajrzyj do NS Food Index lub któregokolwiek z przepisów tutaj na Nutrition Stripped, z których wszystkie składają się głównie z roślin!

W moim poście Q&A na temat białka roślinnego omówiliśmy pokrótce różne rodzaje stylu życia opartego na roślinach, od wegańskiego po pescatariański, i odpowiedzieliśmy na niektóre z najczęściej zadawanych pytań. Oto krótkie wprowadzenie do najpopularniejszych grup diet i stylów życia opartych na roślinach.

Najpopularniejsze diety roślinne

Laktoowowegetariańska

Spożywa zarówno nabiał, jak i jajka + wszystkie inne pokarmy roślinne.

Wegetarianin Ovo

Spożywa jajka + wszystkie inne pokarmy roślinne

Lacto Vegetarian

Spożywa nabiał + wszystkie inne pokarmy roślinne

Peskatarianin

Spożywa ryby + wszystkie inne pokarmy roślinne

Weganin

Spożywa tylko pokarmy roślinne + żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego

Surowy weganizm

Spożywa tylko pokarmy roślinne w postaci surowej, nie gotuje w temperaturze powyżej 115-118 stopni.

Pytania i odpowiedzi dotyczące diety roślinnej

Czy jesteś "roślinny", jeśli spożywasz białka zwierzęce?

Możesz być, jeśli większość twojej diety opiera się na żywności pochodzenia roślinnego, ale możesz nie być, jeśli warzywo nigdy nie dotyka twoich ust!

Czy jesteś weganinem, jeśli spożywasz tylko pokarmy pochodzenia roślinnego?

Możesz być, jeśli większość twojej diety pochodzi z żywności pochodzenia roślinnego, ale jeśli spożywasz "śmieciowe" wegańskie potrawy, takie jak ciastka, ciasta i przetworzone węglowodany, to nie prowadzisz roślinnego stylu życia. To proste. Dieta roślinna jest uniwersalna, globalna i można ją dostosować do swojego stylu życia. Może to oznaczać spożywanie niewielkiej ilości białka zwierzęcego, różnych rodzajów żywności pochodzenia zwierzęcego (np. nabiału, jajek itp.) lub całkowity brak żywności pochodzenia zwierzęcego (tj. białka, jajek i nabiału).

Czy ma znaczenie, czy określasz się jako osoba odżywiająca się roślinnie, czy nie?

W rzeczywistości nie, to po prostu sposób na opisanie stylu życia w odniesieniu do wyborów żywieniowych i niektórych wyborów dotyczących stylu życia. Tutaj, w Nutrition Stripped, chodzi mi o promowanie zdrowego związku z odżywczą żywnością, która jest oparta na roślinach i pochodzi z pełnych źródeł żywności. Pełnowartościowe pokarmy pochodzenia roślinnego są najbardziej bogatymi w składniki odżywcze pokarmami na ziemi, promując w ten sposób optymalne samopoczucie i zdrowie. Ponadto żywność ta smakuje wyśmienicie, jest niezwykle wszechstronna i sprawia, że czujemy się i wyglądamy świetnie od wewnątrz.

Podsumowując: jeśli większość twojej diety jest zakorzeniona w żywności pochodzącej z ziemi i cieszysz się jej różnorodnością w zależności od pór roku, to znaczy, że prowadzisz "roślinny" styl życia. Ale z drugiej strony, czy to naprawdę ma znaczenie, aby dać się złapać w szum tytułów? Ty mi powiedz!

Oto moja "definicja" diety roślinnej i tego, co ona dla mnie oznacza. Chętnie dowiem się, co dieta roślinna oznacza dla Ciebie, podziel się tym poniżej.