Co naprawdę jest w Twoim proszku proteinowym?

Dodanie białka w proszku do codziennej rutyny jest często uważane za szybki i wygodny sposób na zwiększenie spożycia tego niezbędnego składnika odżywczego. Ale czy wiesz, co czai się w Twoim białku w proszku?

Spójrz szybko na etykietę, a prawdopodobnie dostrzeżesz kilka znajomych składników, takich jak serwatka, kazeina, białko grochu czy soja. Ale czytając dalej, możesz zauważyć kilka innych składników, z których wiele brzmi tak, jakby należało do laboratorium chemicznego, a nie do Twojej półki. Od wypełniaczy do zagęszczaczy żywności do sztucznych słodzików i nie tylko, spójrzmy na niektóre z najczęstszych składników białka w proszku, plus jak wybrać najlepszy rodzaj następnym razem iść na zakupy.

6 najczęstszych składników proszku proteinowego

1. Serwatka/kazeina

Serwatka i kazeina to dwa rodzaje białka znajdujące się w mleku i są one jednymi z najczęstszych źródeł białka w wielu suplementach. Białko serwatkowe jest bardzo szybko trawione w organizmie, podczas gdy kazeina jest trawiona znacznie wolniej. Jednak oba mogą być bardzo korzystne dla budowy mięśni i naprawy tkanek.

To powiedziawszy, te białka mleka są wysokie w laktozę, rodzaj cukru mlecznego, że wielu nie są w stanie strawić. Dla osób z nietolerancją laktozy, spożywanie proszków białkowych z serwatką lub kazeiną może powodować efekty uboczne, takie jak gazy, wzdęcia, ból brzucha i biegunka (1).

Proszki białkowe na bazie roślin wykonane z takich składników jak konopie, groch, brązowy ryż lub nasiona chia mogą być dobrą alternatywą, jeśli okaże się, że nie tolerujesz produktów na bazie mleka.

2. Substancje stałe mleka

Termin "substancje stałe mleka" odnosi się do niepłynnych składników mleka, w tym białek, laktozy i niektórych minerałów. Substancje stałe mleka są często stosowane jako środek spęczniający w proszkach białkowych i są szczególnie powszechne w produktach niskiej jakości, aby pomóc utrzymać koszty na niskim poziomie.

W przeważającej części, stałe mleko znalezione w proszkach białkowych mają niewiele korzyści, jeśli chodzi o zdrowie. Białko nie jest dobrze wchłaniane lub wykorzystywane przez organizm, a laktoza może powodować problemy dla tych, którzy nie są w stanie go strawić. Z tego powodu, najlepiej jest pominąć produkty, które zawierają stałe mleko, gdy tylko jest to możliwe.

3. Sztuczne słodziki

Często stosowane jako szybki sposób na zwiększenie smaku proszków proteinowych bez znaczącej zmiany profilu odżywczego, sztuczne słodziki są coraz częściej spotykane w wielu produktach dostępnych obecnie na rynku.

Chociaż stosowanie tych produktów pozostaje wysoce kontrowersyjne, nieodżywcze substancje słodzące takie jak sacharyna, aspartam, sukraloza, neotam i acesulfam-K są uważane za bezpieczne przez United States Food and Drug Administration (2). Jednak w kilku badaniach na ludziach i zwierzętach stwierdzono, że niektóre sztuczne słodziki mogą mieć niekorzystny wpływ na zdrowie jelit, poziom cukru we krwi i masę ciała (3, 4, 5). Dlatego najlepiej stosować je z rozwagą lub wybrać zamiast nich naturalne substancje słodzące, takie jak stewia.

PIN IT

4. Wypełniacze

Wypełniacze takie jak psyllium, celuloza czy mąka kokosowa są dodawane do wielu produktów przez producentów chcących zwiększyć zyski poprzez obniżenie kosztów. Chociaż te składniki nie są koniecznie szkodliwe, mogą być oznaką produktu niższej jakości. Dla niektórych mogą one również wywoływać problemy trawienne, takie jak gazy, wzdęcia czy odbijanie się (6).

5. Zagęszczacze żywności

Środki zagęszczające, takie jak guma ksantanowa, dekstryna, maranta czy żelatyna są używane do poprawy tekstury wielu produktów spożywczych, w tym proszków proteinowych. Jednak spożywane w dużych ilościach, składniki te mogą wpływać na regularność, zdrowie jelit i trawienie (7). Niektóre z nich są również pozyskiwane z powszechnych alergenów, takich jak pszenica, soja, nabiał lub kukurydza, co może być problematyczne dla osób z wrażliwością na te składniki.

6. Oleje roślinne

Wiele rodzajów białka w proszku zawiera oleje roślinne, aby poprawić smak i teksturę, a jednocześnie dodać bogactwo do produktu końcowego. Niestety, oleje te są często mocno przetworzone i mogą zawierać tłuszcze uwodornione, znane również jako tłuszcze trans.

Tłuszcze trans mogą być szkodliwe dla kilku aspektów zdrowia. W rzeczywistości badania wykazały, że zwiększone spożycie tłuszczów trans może być związane z wyższym ryzykiem chorób serca, otyłości, cukrzycy typu 2, a nawet niektórych rodzajów raka (8). American Heart Association zaleca zmniejszenie spożycia tłuszczów trans poprzez ograniczenie spożycia smażonych potraw, olejów uwodornionych i przetworzonych składników, kiedy tylko jest to możliwe (9).

Jak wybrać najlepszy proszek proteinowy

Po rozszyfrowaniu składników na swoim proszku białkowym, możesz zastanawiać się, jak uzyskać najlepsze wyniki za swoje pieniądze przy następnych zakupach suplementów. Oto kilka prostych wskazówek, które pomogą Ci wybrać najlepszy proszek proteinowy:

1. Sprawdź etykietę składników i szukaj produktów, które zawierają jak najmniej składników.
2. Wybierz białko w proszku, które jest wolne od sztucznych aromatów, dodatków i wypełniaczy
3. Wybieraj niesłodzone proszki proteinowe bez dodatku cukrów lub sztucznych słodzików
4. Szukaj produktów, które przeszły testy stron trzecich, aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo.
5. Wybieraj produkty wolne od GMO i pozyskiwane w sposób zrównoważony, kiedy tylko jest to możliwe
6. Sprawdź moją listę najlepszych roślinnych proszków białkowych, aby poznać kilka moich ulubionych pod względem smaku, ceny i jakości.

NS poleca

Istnieje wiele dostępnych opcji, aby zwiększyć spożycie białka. Czy to ze źródeł żywności, czy z suplementów, ważne jest, aby mieć pewność, że otrzymujesz najlepszą możliwą jakość, aby pomóc zoptymalizować swoje zdrowie, a wybieranie proszku białkowego, który jest wolny od wypełniaczy, dodatków i chemikaliów jest świetnym miejscem do rozpoczęcia.

Jeśli szukasz więcej wsparcia i sposobów na zwiększenie spożycia białka, to sprawdź nasz Coaching Wellness. Oferujemy spotkania wirtualnie, a wszyscy nasi Trenerzy Wellness NS są profesjonalnie przeszkoleni, aby dać Ci fachowe wskazówki i praktyczne plany dla długoterminowego zdrowia! Kliknij tutaj, aby wziąć udział w quizie dla klientów.